Ingredients : Garlic flakes -1/4 kg Red chilli powder – 1 1/2 tbs Turmeric powder – a pinch Fenugreek – 2 pinch Cumin – 2
Author: barani
Mushroom gravy
Ingredients: Button Mushroom – 8 oz (225 Grams) Mustard seeds and Urad dal – 1 teaspoon Red chili – 2 Curry leaves – few Garlic
Paruppu Vada
Ingredients: Chana dal (Kadalai paruppu)- 1 cup Onion- 1 Small onion- 7 to 10 Green chili- 2 Curry leaves- few Cloves- 2 Cinnamon- 1 small
Thayir Vada
Ingredients: For vada: Urad dal (Black gram dal) – 1½ cup Baking powder – 2 pinch Salt – to taste Oil – to deep fry
Mutton Gravy
Ingredients: Mutton – 1/2 kg Onion – 1/2 cup (finely chopped) Ginger Garlic paste – 1/2 tsp Chilli powder – 2 tsp Turmeric powder –
Butter milk Stew
தேவையான பொருட்கள்: மோர் – அரை லிட்டர் பச்சை மிளகாய் – 4 சீரகம் – கால் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு – அரைஸ்பூன் கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்
Chettinad Egg Curry
தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 4 ( வேக வைத்து இரண்டாக வெட்டியது) வெங்காயம் – 1/2 (பொடியாக நறுக்கியது. சின்ன வெங்காயம் இருந்தால் சிறப்பு. 15 சின்ன வெங்காயம் முன்பே 1 தேக்கரண்டி
Chettinad curry
தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – கால் கிலோ தக்காளி – இரன்டு பச்சமிளகாய் – நான்கு இஞ்சி பூண்டு பேஸ் ட் – ஒரு மேசக் கரண்டி (கரம் மசாலா,மிளகு தூள்,மிளகாஅய் தூள்,சீரக தூல்,
Chettinad Mutton curry
Ingredients: Mutton cut into small pieces – 1 kg Mustard seeds – 1/2 tsp Onion chopped finely – 2(large) Curry leaves – 1 sprig Tomato