Ingredients: Mushroom- 200 gram Butter- 3 spoon Mustard seeds- 1/2 tsp Cumin powder- 1/2 tsp Garlic- 3 Onion- 1 Green chili- 1 Tomato- 1 Chili
Category: Veg
Chettinad Thakali Kuzhambhu
தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 5 பச்சை மிளகாய் – 4 வெங்காயம் – 2 மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி வெல்லம் – 1
Chettinad Vadha Kuzhambhu
Ingredients: Garlic-20 to 30 pods Pearl onion (small onion)-20 Tomato-1 Curry leaves-little Coriander powder-2 teaspoon Sambar powder (kuzhambu milagai podi)-2 teaspoon Turmeric powder-1/2 teaspoon Tamarind-gooseberry
Chettinad Mushroom Biriyani
Ingredients: Basmathi Rice – 1 kg Mushroom – 4 Gms. (or) Mushroom – 200 Gms, Carrot – 100 Gms, Beans – 100 Gms, Cabbage –
Mushroom gravy
Ingredients: Button Mushroom – 8 oz (225 Grams) Mustard seeds and Urad dal – 1 teaspoon Red chili – 2 Curry leaves – few Garlic
Butter milk Stew
தேவையான பொருட்கள்: மோர் – அரை லிட்டர் பச்சை மிளகாய் – 4 சீரகம் – கால் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு – அரைஸ்பூன் கடலை பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்
Chettinad Karakuzhambhu
Ingredients: Gingelly seed Oil-A tbsp Garlic- peeled- ½ cup(slice length wise into halves if the pods are large) Shallots/small onions-sliced into halves1/2 cup Dhania powder/malli
Capsicum Masala Rice
Ingredients: 3 cups of cooked rice (each grain should be separate, add a tsp of ghee to the rice and combine) 1 1/2 tbsp ghee/oil
Mudakkathan (Thuvaiyal) Chutney
Ingredients: A bunch of Mudakkathan – Cardiospermum Sp. ½ bunch Fresh Coriander Leaves ¼ tsp Pepper A sprig of Curry Leaves2 tsp Urad Dhal 6
Musumuskkai (Thuvaiyal) Chutney
Ingredients: A bunch of Musumuskkai ½ bunch Fresh Coriander Leaves ¼ tsp Pepper A sprig of Curry Leaves 2 tsp Urad Dhal 6 nos Red