Chettinad Poricha Kuzhambhu
Ingredients: Vegetables – 200 Gms Tomato – 1 small chopped Kulambu powder – 1 1/2 teaspoon Tamarind – small lemon sized – extracted Salt –
Vegetable Chettinad
Ingredients: potatoes – 3 onions – 3 brinjal(medium sized) – 2 pepper corns – 1tsp cumin seeds – 1tsp saunf – 1tsp oil – 1tbsp
Hot Mushroom Chettinad
Ingredients : 3 cups mixed wild mushrooms (I used baby bella mushrooms), cleaned and quartered 1/2 tsp tamarind paste salt to taste cilantro, minced, for
பருப்பு உருண்டைக் குழம்பு
Ingredients: துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் பட்டாணிப் பருப்பு – 50 கிராம் தேங்காய் – அரை மூடி சின்ன வெங்காயம் – 40 பூண்டு – 10 பல் தக்காளி –
Prawn Pickle
Ingredients: Prawn – 1 kilo Red dried chilli – 125 No.s Jeera – 5 Table spoons Ginger – 2 inch pieces – 5 nos. Garlic
Chettinad Prawn Pulav
Ingredients: Prawns – 1/2 kilo Onions – 3 Green chillies – 8 Ginger – 1 Inch piece Garlic – 15 small pods Somph – 2
Gobi Manchurian dry
Ingredients: Cauliflower – 1/4 portion of a large Cauliflower Green chili – 1 or 2 Garlic – 2 to 3 cloves of large size Onion
Mushroom Clear Soup
Ingredients: Mushroom- 3 Garlic- 2 or 3 Coriander leaves- 1 sprig Corn flour- 4 tsp Pepper- 1/2 tsp Spicy Cornflakes- to taste Salt- as required
Nethili Dry Fish curry
தேவையான பொருட்கள்: சுரைக்காய் -1கப்(நறுக்கியது) நெத்திலிக்கருவாடு -20 புளிகரைசல் -1/4கப் உப்பு -தேவையான அளவு மஞ்சள்பொடி -1/4ஸ்பூன் வறுத்து அரைக்க: சின்னவெங்காயம் -10 தனியா -1/2ஸ்பூன் காய்ந்தமிளகாய் -2 பூண்டு -2பல் சீரகம் -1/4ஸ்பூன்
Chettinad Fish Kuzhambhu
Ingredients: Fish – 300 grams (Cut into big pieces) Mustard seeds and Urad dal – 1/2 tspn Curry leaves – 1 sprig Onion – 1